Economía

De humilde carrito a imperio culinario: la evolución de Carl’s Jr.

Origen de un emprendimiento visionario

En la década de 1940, Carl Karcher, repartidor de pan en Anaheim, California, identificó una oportunidad de negocio al observar a obreros industriales buscando opciones rápidas para comer. La recuperación económica estadounidense post-depresión generó condiciones favorables para que surgieran nuevas empresas.

En 1941, con apenas 24 años y un capital inicial de 326 dólares (15 de su bolsillo y el resto mediante hipoteca de su automóvil), Karcher lanzó un carrito de hot dogs denominado “Carl’s Original Hot Dogs”, donde cada unidad se vendía a 10 centavos. Su esposa Margaret lo apoyó en las labores operativas, sentando las bases de lo que después sería la cadena Carl’s Jr.

Contexto histórico y expansión

El ataque a Pearl Harbor por parte de Japón en diciembre de 1941 marcó un punto de inflexión para el país. La entrada de Estados Unidos en la Segunda Guerra Mundial impulsó la industria nacional, aumentando la demanda de alimentos rápidos y accesibles para trabajadores con jornadas prolongadas.

“El conflicto aceleró la industria estadounidense que pasó de un lento crecimiento a incrementar el número de trabajadores para alimentar la nueva dinámica económica”, señala el relato histórico. Esta coyuntura favoreció notablemente el desarrollo del emprendimiento de Karcher.

Consolidación del modelo de comida rápida

En 1945, el matrimonio Karcher inauguró su primer establecimiento fijo en Anaheim bajo el nombre de Carls’ Drive-in Barbecue. Este formato “drive-in” se alineó perfectamente con el auge de la cultura automovilística estadounidense posguerra.

Cinco años después, en 1956, Carl desarrolló una versión compacta y eficiente de su restaurante original, dando origen a los establecimientos “Carl’s Jr.”. La denominación “Jr.” (júnior) simbolizaba que eran versiones pequeñas, pero ágiles, de su propuesta inicial.

Legado en la industria gastronómica

El modelo de negocio se caracterizó por restaurantes pequeños, precios económicos, servicio expedito y hamburguesas de calidad. La icónica estrella amarilla sonriente se convirtió en el distintivo visual de la marca, visible en rutas principales y autopistas de California.

Considerado junto a los hermanos McDonald como pionero de la comida rápida, Carl Karcher dejó un legado que trascendió fronteras, posicionando a Carl’s Jr. como una de las cadenas más reconocidas del rubro a nivel global.

Economía

Inician programa para impulsar a 120 mujeres dedicadas a la cocina y artesanías

En Guadalajara, se llevó a cabo este 29 de mayo la presentación del programa Fortaleza Turística, una iniciativa conjunta entre el Consejo Coordinador de Mujeres Empresarias (CCME) y la plataforma Airbnb, en colaboración con instituciones gubernamentales de Jalisco y la CANIRAC. Esta iniciativa está enfocada en brindar capacitación a un grupo de 120 mujeres que se dedican a la cocina tradicional y la elaboración de artesanías en la entidad, con el objetivo de reforzar sus emprendimientos, integrarlas a circuitos turísticos y promover su formalización económica.

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Economía

Cultura y creatividad generan más de 17 mil empleos en Querétaro: presentan programa para impulsar sector artístico

Querétaro, líder en industrias creativas

En Querétaro, el sector artístico se consolida como una fuente importante de empleo y desarrollo económico. La secretaria de Cultura, Ana Paola López Birlain, reveló que más de 17 mil personas se dedican a actividades creativas en la entidad, con un crecimiento anual del 10%. Este rubro contribuye al 3.5% del Producto Interno Bruto estatal, consolidando a Querétaro como un referente en innovación cultural a nivel nacional.

La funcionaria destacó que “Querétaro es hoy un referente nacional en creatividad y talento. Más de dos mil empresas creativas operan en nuestro estado, generando más de 17 mil 500 empleos”, durante la presentación del programa Incentivarte ARTE, diseñado para fortalecer la economía creativa mediante estímulos fiscales y colaboraciones entre sectores público y privado.

Lanzan programa para fomentar inversión cultural

El programa Incentivarte ARTE será oficialmente presentado el 5 de junio a las 17:30 horas en el Centro de las Artes de Querétaro (CEART), donde se espera la participación de empresarios, artistas y autoridades. La iniciativa busca crear sinergias entre gobierno, empresas y organizaciones para desarrollar un modelo de inversión cultural sostenible y responsable.

El evento contará con la presencia de autoridades federales del SAT y de Hacienda, así como representantes del estado de Nuevo León, reconocido por sus políticas de estímulos fiscales estatales. López Birlain enfatizó que “Hoy más que nunca, el arte necesita aliados, y esos aliados están aquí”, destacando que el objetivo no es crear nuevos recursos sino aprovechar los ya existentes para incentivar el desarrollo artístico con visión empresarial.

Impacto social y económico del arte

El programa busca demostrar cómo la inversión en cultura beneficia tanto a la comunidad como a las empresas. La secretaria de Cultura señaló que “Cuando una empresa invierte en cultura, no solo genera un impacto positivo en la comunidad, también fortalece su marca, construye identidad y accede a beneficios fiscales concretos que mejoran su rentabilidad”.

Querétaro ya cuenta con ejemplos exitosos de proyectos apoyados mediante estímulos fiscales, como los cortometrajes Este animal sagrado, Llena, Adolfo, Quién mató a Luca y el documental Con Sangre. También se reconoció el caso de Huevo Cartoon, liderado por Carlos Cepeda, quien “a través de su talento, su creatividad y la vinculación, hoy está trabajando en proyectos internacionales maravillosos”.

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Economía

Feria del Nopal 2025: Conoce las actividades gratuitas en el Monumento a la Revolución

El Monumento a la Revolución se prepara para albergar los días 7 y 8 de junio la Feria del Nopal 2025, evento que busca resaltar la importancia cultural, económica y ecológica de esta planta icónica en el imaginario nacional.

Un cultivo con múltiples beneficios

El nopal no solo forma parte esencial de la dieta mexicana, sino que su producción representa un ingreso significativo para Milpa Alta, zona donde se cultiva el 94% del nopal distribuido en mercados como la Central de Abastos. Esta actividad económica mueve más de 600 millones de pesos anuales y genera empleo en el sector rural.

Además de su valor alimenticio, esta planta se utiliza en la fabricación de jabones, fertilizantes, adhesivos y colorantes naturales. Su cultivo contribuye a la conservación del suelo, recarga de acuíferos y prevención de la desertificación, mientras sirve como hábitat para diversas especies animales.

Actividades para todos los gustos

El evento gratuito ofrecerá conferencias, conversatorios y talleres sobre historia, gastronomía y nutrición del nopal. Los asistentes podrán disfrutar de libros, recetarios, conciertos y actividades infantiles relacionadas con el Suelo de Conservación. También se presentarán exposiciones fotográficas sobre la producción en Milpa Alta y las Terrazas Prehispánicas.

Dos concursos destacan dentro del programa: el 3er Concurso de Desespinado de Nopal y el Concurso Gastronómico Contemporáneo del Nopal y el Maguey, ambos con premios de hasta 10,000 pesos. Las bases están disponibles en los enlaces oficiales.

Alianza para celebrar la tradición

La iniciativa cuenta con la colaboración del Gobierno de la Ciudad de México, la Sedema, las secretarías de Turismo y Cultura, la alcaldía Milpa Alta, comerciantes de la Central de Abasto y el Centro de Acopio de Nopal Verdura, todos unidos para reconocer a los cultivadores de este emblemático producto.

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