Economía

El método 30-30-30: alimentación estructurada para preservar masa muscular y mejorar la salud digestiva

Un plan nutricional basado en hábitos sostenibles

La especialista en nutrición Emma Bardwell ha desarrollado un enfoque dietético fundamentado en evidencia científica que busca facilitar la pérdida de peso sin sacrificar la salud muscular ni digestiva. A diferencia de regímenes restrictivos tradicionales, esta propuesta prioriza la adopción de prácticas alimentarias equilibradas y viables a largo plazo.

“Treinta es el número mágico”, afirmó la profesional en comunicación al diario The Telegraph, destacando que sus pacientes reportan no solo reducción de peso, sino también mayor sensación de plenitud digestiva, mejora en la digestión y fortalecimiento del sistema inmunológico.

Los tres pilares nutricionales esenciales

El esquema se sustenta en tres principios básicos:

  • Incorporar 30 gramos de proteína por comida principal: Esta cantidad promueve la preservación de tejido muscular, contribuye a la saciedad y optimiza el metabolismo. Aunque la recomendación estándar es de 0,8 gramos por kilogramo de peso, Bardwell propone elevarlo a 1,2-1,6 gramos, distribuyendo 90 gramos diarios en tres comidas.
  • Alcanzar 30 gramos diarios de fibra: A pesar de que la mayoría de adultos consume apenas 16-18 gramos, esta meta puede lograrse aumentando la diversidad de alimentos vegetales, con beneficios para la flora intestinal, reducción de colesterol y estabilización de la glucosa.
  • Consumir más de 30 variedades de plantas a la semana: Incluye no solo frutas y verduras, sino también legumbres, cereales integrales, hierbas aromáticas, especias, frutos secos y aceites vegetales. Esta práctica se respalda en investigaciones del American Gut Project sobre la diversidad microbiana intestinal.

El complemento energético moderado

Un cuarto componente complementa el esquema: mantener un déficit calórico de 300 a 500 unidades por día. Esta reducción gradual permite una pérdida de peso sostenida de hasta medio kilogramo por semana, evitando restricciones extremas. Para calcular la ingesta diaria, se multiplica el peso por 25 o 27, ofreciendo un margen realista. Por ejemplo, una persona de 70 kg tendría un rango entre 1,750 y 1,900 calorías.

Beneficios observables en distintas etapas

Los efectos positivos pueden percibirse desde las primeras 48 horas, con modificaciones en la microbiota intestinal. A la semana mejora la digestión; en dos semanas se reduce la avidez por alimentos procesados; a las tres semanas se normalizan parámetros metabólicos; y al mes comienza la pérdida de grasa corporal, especialmente en personas con sobrepeso.

Las preparaciones sugeridas son rápidas y equilibradas, sin superar las 600 calorías ni los 30 minutos de elaboración. Ejemplos incluyen tortillas con vegetales y semillas, ensaladas de pollo con quinoa y garbanzos, o cenas de salmón con rúcula.

Estrategias para mantener la adherencia

Se recomienda enfocarse en tres comidas completas que generen saciedad, reduciendo el hábito de comer entre horas. Para facilitar la continuidad, se establecen rangos flexibles: entre 6,000 y 10,000 pasos diarios, mínimo dos sesiones semanales de ejercicio (óptimas cuatro), y límites en el consumo de bebidas alcohólicas.

“El ejercicio es la guinda del pastel”, según la experta, quien enfatiza la importancia del entrenamiento con resistencia para preservar masa muscular. También advierte sobre los efectos negativos del alcohol en la calidad del sueño y las decisiones alimentarias.

Economía

Jóvenes y autoridades se unen para preservar la belleza de las playas de Cancún

Iniciativa ambiental en el Caribe mexicano

La presidenta municipal de Cancún, Ana Paty Peralta, encabezó una jornada de limpieza en Playa Delfines junto con jóvenes y profesores del Instituto Francés. La actividad busca fomentar la responsabilidad colectiva en el cuidado del medio ambiente y mantener la calidad de los arenales que atraen a turistas internacionales.

Resultados de gestión de residuos

Según reportes oficiales, entre octubre de 2024 y mayo de 2025 se han retirado 372.90 metros cúbicos de sargazo y 14.5 metros cúbicos de pasto marino de Playa Delfines. Los trabajos de mantenimiento incluyeron el cribado de 231,156 metros cuadrados de arena y la limpieza de más de 3 millones de metros cuadrados de zona costera mediante escobillado y rastrillado.

Colaboración comunitaria para el mantenimiento costero

“Desde el Ayuntamiento trabajamos todos los días para mantener limpias nuestras playas, pero cuando hay más manos involucradas, los resultados son mejores”, aseguró la alcaldesa durante el evento. José Antonio de la Torre Chambé, director de Servicios Públicos, destacó que la participación ciudadana, especialmente los fines de semana, contribuye a fortalecer la conciencia ambiental entre los residentes.

Educación ambiental y buenas prácticas

Dos estudiantes, Xiomara Cázares y Emiliano Báez, presentaron el decálogo “Cancún somos todos”, que establece principios para proteger el ecosistema marino, conservar la fauna local y promover hábitos sostenibles. Previo a la jornada de limpieza, expertos ofrecieron conferencias sobre la temporada de sargazo, la reproducción de tortugas marinas, el estándar internacional Blue Flag para playas y la importancia de mantener limpios los espacios públicos costeros.

Acciones concretas de limpieza

Los voluntarios recolectaron diversos desechos como tapas metálicas, envases plásticos, popotes y partículas microplásticas. Los técnicos realizaron análisis mediante muestreos de transecto y cribado para evaluar la composición del suelo marino. El personal especializado de Servicios Públicos combinó métodos manuales y maquinaria especializada para garantizar la adecuada presentación de Playa Delfines, destino preferido por visitantes nacionales y extranjeros.

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Economía

El bitcoin alcanza los 104,681.62 dólares en su cotización diaria

Origen y características de la moneda digital

La criptomoneda más reconocida a nivel global fue introducida en 2008 por una figura anónima bajo el nombre de Satoshi Nakamoto. Surge como respuesta a la crisis financiera global con un enfoque en principios de libertad económica y desafío al sistema bancario tradicional.

Identificada en los mercados como BTC, esta divisa emplea técnicas criptográficas que permiten su operación descentralizada, sin control de autoridades monetarias. Esta característica contribuye directamente a su alta volatilidad.

Contexto regulatorio y tendencias recientes

Instituciones financieras internacionales como el Banco Mundial, FMI y BID mantienen posturas cautelosas respecto a sus beneficios, a pesar de su creciente adopción.

El escenario político estadounidense influyó notablemente en su valorización, especialmente tras las declaraciones del presidente Donald Trump sobre la creación de reservas nacionales de BTC, lo que impulsó su cotización a niveles históricos superiores a 107,000 dólares a finales de 2024.

Escenario actual y factores de mercado

Este 1 de junio, el precio de bitcoin se establece en 104,681.62 dólares por unidad a las 09:00 horas UTC. En las últimas 24 horas ha presentado una variación del 0.6%, con una baja del -0.17% en la última hora registrada.

El récord histórico se ubica en 111,970.17 dólares por BTC. Su posición como cripto líder se consolidó durante marzo del año anterior al superar los 73,000 dólares, impulsada por una entrada masiva de capitales que transformó el mercado financiero digital.

‘El flujo histórico de inversiones impulsa a bitcoin a máximos nunca antes vistos’

Factores que influyen en su valoración

Según análisis de Bloomberg, el crecimiento sostenido responde a múltiples factores: la creciente adopción institucional, la búsqueda de alternativas ante la inestabilidad económica global y los avances tecnológicos en sistemas blockchain.

Estos elementos han generado un entorno favorable para su expansión, beneficiando también al mercado cripto en general con mayor estabilidad y visibilidad.

Consideraciones para inversionistas

Las transacciones se realizan a través de plataformas especializadas donde el valor fluctúa según oferta, demanda y volumen de usuarios. Su naturaleza especulativa permite cambios rápidos en su cotización.

Se recomienda a los inversores comprender los riesgos inherentes a este tipo de activos, ya que pueden experimentar caídas abruptas que afecten significativamente los ahorros.

Para su manejo, se requieren monederos digitales (wallets) que almacenan las claves de propiedad, esenciales para garantizar la seguridad de las inversiones realizadas en este entorno.

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Economía

La era de la inteligencia artificial generativa redefine el mercado laboral global

Transformación tecnológica y desafíos laborales

Uno de cada cuatro empleos a nivel global enfrenta riesgo de automatización mediante Inteligencia Artificial Generativa (IAGen), según reveló una investigación conjunta entre la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y el Instituto Nacional de Investigación de Polonia (NASK). El informe titulado ‘La IA generativa y los empleos: un índice global actualizado de exposición ocupacional’ fue publicado a finales de mayo, presentando una metodología innovadora para medir los efectos de esta tecnología en el mercado laboral.

El documento proporciona a los gobiernos una herramienta para anticipar y gestionar el impacto transformador que ya está generando esta tecnología en múltiples industrias. El estudio se basa en el análisis de 30,000 tareas laborales, combinando validación humana, análisis de expertos y modelos computacionales avanzados.

Características de la IA generativa

Esta tecnología representa una evolución significativa respecto a la inteligencia artificial tradicional, ya que no solo procesa información sino que genera contenidos completamente nuevos. “Su presencia se está haciendo sentir en todos lados: desde el entretenimiento y la moda, hasta el marketing y el desarrollo de software”, explicó la Escuela Superior de Audiovisuales The Core de Madrid.

La IAGen permite crear textos, imágenes, videos, códigos y diseños mediante el procesamiento de grandes volúmenes de datos. Esta capacidad está revolucionando sectores como el diseño, programación y creación audiovisual, otorgando nuevas herramientas a profesionales que ahora pueden contar con asistentes virtuales.

Impactos colaterales y riesgos emergentes

La automatización ha generado cambios drásticos en diversos sectores:

  • Los sistemas de autocompra en supermercados han reducido empleos en cajas
  • Las herramientas de traducción automática afectan a intérpretes y traductores
  • Los programas de diseño asistido por IA están reemplazando funciones de tipografía e imprenta

La tecnología también presenta riesgos éticos y de seguridad:

  • Creación de deep fakes para campañas de desinformación y chantaje
  • Facilitación de técnicas avanzadas de phishing
  • Manipulación de contenido informativo con fines maliciosos

Consecuencias medioambientales

El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP) advierte sobre efectos negativos en la sostenibilidad planetaria: “La proliferación de centros de datos que albergan servidores de IA produce desechos de equipos eléctricos y electrónicos. Además, consumen grandes cantidades de agua, dependen de minerales críticos extraídos de forma insostenible y utilizan cantidades masivas de electricidad, emitiendo gases de efecto invernadero”.

Escenarios futuros y recomendaciones

El análisis indica que los trabajos administrativos, medios de comunicación, software y finanzas serán los más afectados. La magnitud del impacto dependerá de tres factores clave: capacidades tecnológicas nacionales, infraestructura productiva existente y nivel de formación profesional.

Ante este panorama, la OIT recomienda un diálogo tripartito entre gobiernos, sindicatos y empresarios para desarrollar estrategias que mejoren productividad y calidad laboral. “El mayor o menor impacto negativo dependerá de la voluntad política de los dirigentes para legislar adecuadamente, establecer límites y clarificar lo que se puede permitir”, concluye el informe.

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