Espectáculos
El Yerno: El exitoso bar de Málaga donde los pescados y mariscos frescos conquistan a locales y visitantes
Un destino culinario en el corazón de Málaga
El Yerno, un bar ubicado en el Mercado de Atarazanas, se ha convertido en un referente gastronómico de la ciudad andaluza. Iniciado en 2013 bajo la propuesta del suegro de Paco Murillo, este negocio surgió como una alternativa durante la crisis inmobiliaria. Paco, exconstructor de 30 años, apostó por el reto y logró transformar el espacio en un lugar reconocido por su excelente calidad de productos y servicio.
De la construcción a los fogones
Antes de dedicarse a la hostelería, Murillo trabajó en el sector de la construcción durante la etapa de bonanza del mercado inmobiliario. Su experiencia previa en un chiringuito le ayudó a adaptarse rápidamente a la gestión de un negocio propio. Inicialmente ofrecía desayunos, pero pronto ajustó su enfoque al almuerzo, siguiendo las preferencias de sus clientes. ‘Pero la mejor guantá es la de la vida’, comentó Murillo, quien decidió enfocarse en productos auténticos sin recurrir a opciones comerciales como el kétchup o las patatas fritas.
Frescura y tradición en cada plato
El mercado mismo se convierte en proveedor privilegiado para El Yerno. Desde las siete de la mañana, Murillo recorre los puestos seleccionando los mejores ingredientes. ‘Más fresco, imposible’, asegura al describir su método de compra. Los mariscos y pescados provienen de lonjas de la región y se sirven de inmediato. Entre las especialidades destacan las conchas finas, los bolos malagueños, las gambas a la plancha y una variedad de frituras cuidadosamente preparadas.
Un espacio que une sabores y visitantes
El establecimiento ha crecido con el tiempo, incorporando espacios adyacentes que ampliaron su capacidad. Además de la barra principal, ofrecen una terraza en la calle Sagasta. El menú combina mariscos crudos, platos a la plancha y opciones de ensaladas frescas, con un promedio de precio entre 25 y 30 euros. Su propuesta atrae tanto a turistas como a residentes, incluyendo chefs reconocidos como Cristina Cánovas y Daniel Karnero, quienes han destacado públicamente la calidad del lugar.
Reconocimiento de especialistas
El éxito del negocio trasciende más allá de sus clientes habituales. Chefes con distinciones como Soles Repsol y estrellas Michelín recomiendan visitar el sitio. Según Manolo Tornay, presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, ‘sobre 10, un 11’. La combinación de sencillez, frescura y precios razonables ha consolidado a El Yerno como un punto obligado dentro del circuito culinario local.
Datos prácticos para visitar el lugar
El Yerno opera en los puestos 216, 217 y 218 del Mercado de Atarazanas. Su horario es de 11:00 a 16:30 horas, de lunes a sábado. Para más información, se puede contactar al teléfono 628 86 54 78.